水光肌馒头

作者： victoria8013

自己吃的馒头何必要求是水光肌还是痘痘肌呢！不！一个处女座的人不容忍瑕疵，以其说不能容忍其实是自己学习制作过程中的追求，如果学习中也有这种追求的话现在都有大成就了😄

用料

• 普通面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 30克
• 水 适量
• 猪油 一勺
• 喜欢奶香味的可以加10%的奶粉

水光肌馒头的做法步骤

步骤 1

面团材料常温，厨师机揉面13分钟，过程中加入一勺猪油继续揉面，面团光滑细腻后取出，醒面40分钟左右，这时面团有点变大，开始排气整形，

步骤 2

分相等剂子，切开是没有气泡的，要是有气泡说明还没揉够

步骤 3

可以刀切，也可以滚圆，但一定要确保内部没气泡，表面光滑

步骤 4

整形好的馒头进行二次发酵，这里要注意不要发过了，感觉面团有点松软就可以了

步骤 5

水开后上锅中火蒸10分钟，关火后再焖几分钟

步骤 6

白白胖胖的

步骤 7

组织细腻，没大气泡，说明成功了

步骤 8

同时做了包子

菜谱创建时间：2020-11-17 13:07:15