鲫鱼豆腐汤

作者： 帮主-5

用料

• 鲫鱼 1只
• 嫩豆腐 一盒
• 姜 三片
• 大葱 两段
• 海鲜菇或白玉菇 少量
• 香菜 少量

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备工作：处理鱼（洗净、控水、切花刀），备葱姜，烧开水。油最好用大豆油或猪油。

步骤 2

煎鱼：防油溅（鱼身擦水；油里加盐；或用姜擦热锅；） 中火煎至两面金黄，加白酒或料酒去腥；加开水。

步骤 3

炖鱼：加开水煮8分钟，煮3-4分钟时加入豆腐、海鲜菇，海鲜菇段生后调味（盐、胡椒粉、糖）。

步骤 4

装盘：倒入装有香菜碎的大碗里。

鲫鱼豆腐汤的小贴士

1、油最好用豆油或猪油； 2、防油溅：鱼身擦水；油里加盐；或用姜擦热锅；

菜谱创建时间：2020-11-17 11:17:58