烤紅薯🍠、紫薯糯米餅

作者： chali-bonbon

糯米餅吃得多， 加紅薯或紫薯來烤就更有營養更好吃， 30-40分鐘有得吃。

用料

• 红薯或紫薯蓉 1.5个 / 220 克
• 糖（自控甜度） 35-50克
• 全蛋 1个
• 糯米粉 約180克
• 油 60-85克
• 水（ 放入薯蓉內攪拌） 30-50克
• Baking powder 泡打粉 3-5克
• 黑白芝麻（自選） 少許
• 牛奶 / 淡奶/花奶( 自選） 30克
• 蔓越莓干（ 自選） 隨意多少

烤紅薯🍠、紫薯糯米餅的做法步骤

步骤 1

先煮熟番薯， 去皮， 切粒， 連水約30-50 克 放入攪拌機攪碎攪成蓉。備用。

步骤 2

加入一只雞蛋。

步骤 3

加入180 克糯米粉和3-5 克泡打粉。

步骤 4

加入60-85 克油， 如果太干可以加入30 克牛奶或淡奶/ 花奶於粉內更順滑。

步骤 5

加入30-50 克糖， 我喜歡少甜就只加了30 克， 愛甜可以加至50 克或加蔓越莓乾等。

步骤 6

攪拌至無白粉白粒狀， 就可以放在有烤箱紙的圓形烤盤內。沒烤紙可能會粘着，此時如喜歡可加上黑白芝麻一起烘會更好看。忘了加就烘好才加也成。

步骤 7

烤箱預熱至380F / 190C， 箱熱後烤35 分鐘， 用竹籤試看，粉不粘竹籤上便可以拿出。

步骤 8

切成8 小塊， 開吃。

步骤 9

加了芝麻更好看。

烤紅薯🍠、紫薯糯米餅的小贴士

簡單易做， 內軟外脆， 大人小朋友也十分喜愛。

菜谱创建时间：2020-11-17 06:22:19