水晶鸡蛋

作者： 懒饭App

时间：约20-30分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：6个

用料

• #主料
• 猪皮 100g
• 生姜 2片
• 大葱白 2段
• 盐 1g
• 清水 300g
• #蔬菜
• 西兰花 50g
• 胡萝卜 50g
• 水发木耳 50g
• 玉米粒 50g
• 火腿肠 50g
• #酱汁
• 大蒜 15g
• 小米辣 10g
• 小葱 10g
• 生抽 10g
• 醋 10g
• 香油 5g

水晶鸡蛋的做法步骤

步骤 1

猪皮冷水入锅，煮至大量浮沫漂出，捞出。

步骤 2

将猪皮表面多余的油脂刮去，这样蒸出来的汤汁更加透，让后切成丝。

步骤 3

放入碗中，加入大葱、生姜、盐，倒入清水，大火蒸2个小时。

步骤 4

将西兰花、胡萝卜、木耳、玉米粒放入锅中，焯水1分钟后捞出。

步骤 5

将蔬菜放入蛋壳中，倒入蒸好的汤汁，放入冰箱冷藏一夜。

步骤 6

酱汁：将大蒜、小米辣、小葱放入拉蒜器中拉碎，与生抽、醋、香油混合均匀。

步骤 7

将冷冻好的鸡蛋，蘸着酱汁就可以美美的享用啦。

水晶鸡蛋的小贴士

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菜谱创建时间：2020-11-16 18:09:19