猪肉芹菜馅儿这么调，简单美味，灌汤的哦

作者： 十三君的美好生活

经过多次尝试，终于调出了自己最爱的猪肉芹菜馅儿，忍不住要分享给大家。 另外芹菜经济实惠，调馅儿吃茎，剩下的叶子蒸着吃，挤出来的芹菜汁和面，没有一点点浪费，简直完美

用料

• 猪肉 500克
• 芹菜 4根
• 葱 1/3根
• 姜 3片
• 盐 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香油 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 2勺
• 料酒 少许
• 胡椒粉 适量
• 椒盐 适量
• 十三香 适量

猪肉芹菜馅儿这么调，简单美味，灌汤的哦的做法步骤

步骤 1

芹菜去叶（芹菜叶不要扔，下一条菜谱教大家如何吃芹菜叶），从根部掰断芹菜去筋，这步可以不做

步骤 2

把比较宽的芹菜叶劈开

步骤 3

将芹菜切成2厘米的小段

步骤 4

加入绞馅儿机里搅碎（这个真的很解放双手，5秒搞定），没有机器的话，把芹菜劈细一些，切碎

步骤 5

芹菜馅儿中加入两勺食盐，静置十分钟后，把芹菜馅放到笼布或纱布里，挤出芹菜汁，注意不要挤太干

步骤 6

将配料中的调料加入肉馅儿中，顺序无所谓，注意食盐一勺即可，葱姜切末

步骤 7

向同一个方向一直搅拌肉馅，少量多次加入十三香水或芹菜汁、淀粉水都可以，加后两者时，肉馅儿中记得加十三香哦

步骤 8

大概如图这样，肉馅儿黏黏糊糊，融为一体就可以了

步骤 9

最后把猪肉和芹菜混匀就可以啦，根据个人口味再稍微添加调料即可，这个肉馅做出来的水饺可是灌汤的哦

猪肉芹菜馅儿这么调，简单美味，灌汤的哦的小贴士

温馨提示 1.没有绞馅儿机的可以直接把芹菜劈成细条，然后切碎 2.肉馅儿中也可以加入少许料酒去腥，也可以不放，葱姜同效 3.搅拌肉馅的十三香可以换成淀粉水或芹菜汁，但是肉馅儿中要加入适量十三香哦 4.因为芹菜中放了很多食盐，肉馅儿中无需放太多盐

菜谱创建时间：2020-11-16 17:13:17