红烧鸭腿

作者： plly1445

用料

• 鸭腿 2只
• 红辣椒 2个
• 老抽 1小勺
• 生抽 1勺
• 姜 1块
• 蒜 3_5瓣
• 花椒 10多粒
• 葱 2根

红烧鸭腿的做法步骤

步骤 1

冰冻鸭腿解冻，冷水下锅放几滴醋焯水，捞出用水清洗干净

步骤 2

锅里放油，姜葱花椒煸出香味后捞出，再放少许盐防止粘锅

步骤 3

倒入焯好水洗净的鸭腿炒出结壳

步骤 4

倒入少量的热水后翻炒几下，放入高度白酒，生抽，老抽炒出颜色，喜欢糖的也可以放少许糖

步骤 5

添加热水淹盖住鸭腿，中小火慢焖20分钟左右

步骤 6

放入切好的蒜片辣椒改大火烧小干

步骤 7

闻到香味时，关火放入葱翻炒几下就可以出锅装盘了，里面的汤汁几乎都是油

菜谱创建时间：2020-11-16 16:34:29