小牛仔奶油蛋糕（8寸生肖牛奶油蛋糕）

作者： 男方准时吃饭宝

家里有三头牛，往年生日蛋糕都是蛋糕店定的，在小城镇生活蛋糕店可以选择的花式有限，疫情期间停工停产，于是就网购了材料回来学做蛋糕，没有基础没有烤箱，一开始甚至连电动打蛋器都没，做了几个废品之后，终于有了手感，入了电动打蛋器，接下来家里人的生日蛋糕都承包了，虽然卖相没有蛋糕店出来的精致，但胜在自己用料比较放心，家里小牛仔生日于是就有了这款小牛仔奶油蛋糕。

用料

• 戚风蛋糕胚（8寸） 1只
• 黑巧克力碎 若干
• 小台芒 2只
• 紫色火笼果 1只
• 淡奶油（动物奶油） 若干
• 白砂糖 15克
• 柠檬汁 3-4滴

小牛仔奶油蛋糕（8寸生肖牛奶油蛋糕）的做法步骤

步骤 1

同样准备好蛋糕坯胚，蛋糕胚准备可以参考我另外一个戚风蛋糕菜谱。

步骤 2

小台芒与火笼果分别取一部份压成汁，压汁过程不要加入任何非果汁外的水份，剩下的果可以切成丁做成夹心铺在蛋糕坯中间层。

步骤 3

取淡奶油、白糖、柠檬汁、芒果汁、火笼果汁，分别打成三份三色的奶油，蛋糕图形黄色奶油需求最大（我夹心抹面挤花都用到，如果不想挤太多果汁，可以夹心和抹面用白色，这样这两种颜色奶油比例微调成白色比黄色多一点），粉色第二，白色最少，可以按着大概比例来打不同色的奶油。

步骤 4

老办法，抹面之后，用牙签画出大概图形，然后挤花，这里用小号8齿花嘴，牛仔眼睛耳朵及轮廓用的是黑色巧克力碎（也可以换成奥利奥饼干黑色碎）摆成，可可爱爱的小牛仔奶油蛋糕就做成啦。

小牛仔奶油蛋糕（8寸生肖牛奶油蛋糕）的小贴士

1、果汁不要加水的纯果汁，少量加入淡奶油里打发，如果嫌压果汁麻烦，可以去买相对应的食用色素，但个人觉得色素不是那么健康，所以就用果汁调色。 2、抹面之后，用牙签画出大概图形，再用黑巧克力拼出牛仔的轮廓，最后分别挤上不同颜色的花。 3、不同人味觉不大相同，我的糖份是按偏少糖来下的，如果喜欢甜食的小可爱，可以将糖量提高一些。 4、白色奶油直接用淡奶油打发，黄色奶油是芒果汁加入淡奶油中打发，粉色奶油是火龙果汁加入淡奶油中打发，牛仔轮廓是用黑色巧克力碎拼成的（也可以换成奥利奥饼干碎）

菜谱创建时间：2020-11-16 15:38:52