咸蛋黄叉烧肉

作者： 誉凝

用料

• 梅花肉 500克
• 咸蛋黄 n个
• 配料
• 叉烧酱（李锦记） 3勺
• 蜂蜜 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 洋葱（碎） 1/2个
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 蒜（片） 5-6瓣
• 红腐乳 1块
• 老抽 1/2勺

咸蛋黄叉烧肉的做法步骤

步骤 1

将梅花肉洗净待干，用剪刀在中间剪一个小洞（参考我以前做的咸蛋黄五花肉），将咸蛋黄塞入肉内，用牙签固定封口。

步骤 2

将所有配料备好，与准备好的肉拌匀，放入冰箱保鲜层，腌制24小时。

步骤 3

锅内倒油小火，将叉烧肉各面煎至金黄。

步骤 4

再将腌制用的配料倒入锅内，加适量清水，大火烧开，小火收汁 。

步骤 5

待不烫手切片。

步骤 6

切好装盘。

步骤 7

也可以放在煮好的汤面、盖饭上。

步骤 8

先把修整梅花肉形状时切下的小肉块，盛出尝尝😏。好吃🌹

菜谱创建时间：2020-11-15 22:44:42