超容易做的《砂锅焗鱼头》

超容易做的《砂锅焗鱼头》的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净晾干水

步骤 2

按个人口味适量放入盐，生抽，蚝油，胡椒粒压碎成粉，再加一勺淀粉抓均匀，腌制半个小时左右

步骤 3

准备好葱头姜蒜，葱段和香菜放另一边备用

步骤 4

小火烧热油，先放入蒜头爆香，蒜头微微发焦的时候加入姜片葱头爆香

步骤 5

把葱姜蒜捞出放在砂锅底部垫底，再加适量花生油在底部防粘底

步骤 6

烧热刚才爆香剩下的油，倒入腌制好的鱼头，煎个一两分钟，变色就可以捞起来放进砂锅了。不需要加入一滴水哦

步骤 7

鱼头放进砂锅后锅边也要倒点油防粘锅，大火煮到油滋滋作响后转小火，焗大概三四分钟后掀盖把葱段香菜丢进去，再焗几十秒就可以关火啦。香喷喷的焗鱼头完成了

步骤 8

好吃是好吃，就是有点费米饭

超容易做的《砂锅焗鱼头》的小贴士

注意火候，鱼头很快熟的，不需要焗太久，时间长了底下的香料糊了的话就不好吃了