不用熬的猪皮冻（灌汤包用）

作者： 大葱炒肉

带娃的日子就是看看下厨房的菜谱整点吃的维持一下生活这样子。突然想吃灌汤包，但带着孩子又没空去熬几个小时的皮冻，然后就想了个偷懒的法子，分享给需要的人看看。哈哈哈哈感觉我写的菜谱全都是懒人版的

用料

• 猪皮 300克
• 水 1800克
• 姜 适量

不用熬的猪皮冻（灌汤包用）的做法步骤

步骤 1

猪皮冷水下锅煮开，放几片姜加一点白醋一起煮去腥。水开后大概五分钟捞起来

步骤 2

趁热把猪皮上的油脂猪毛等杂物清理干净，只留一层皮。热的时候很容易就能刮掉油脂。猪皮清理后切成细条

步骤 3

切好的猪皮我用这个铁碗装刚好一碗，，懒得称重，就用同一个碗装了三碗水，倒进电高压锅里，再加点盐

步骤 4

扭到牛腩或者豆类键，坐等

步骤 5

煮好后稍微放凉，倒进料理机搅打碎。过筛倒进容器，撇去浮沫。放凉后冰箱冷藏，搞定

步骤 6

成型的猪皮冻，雪白Q 弹

步骤 7

美味的灌汤包

不用熬的猪皮冻（灌汤包用）的小贴士

猪皮和水的比例并没有很精确，只是借鉴了厨房其他菜谱的用量，多点少点也成，这是偷懒版本的，各种要求高的请绕道哈

菜谱创建时间：2020-05-28 11:58:28