奶油霜手绘蛋糕（奶油霜的制作）

作者： Jane_studio

用料

• 黄油 100克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 20克
• 调味（柠檬汁、朗姆酒等） 适量

奶油霜手绘蛋糕（奶油霜的制作）的做法步骤

步骤 1

黄油软化（夏天室温软化；冬天借助工具吹风机等或开暖空调软化。状态统一软化成面霜状，不可硬不可化成油。）；淡奶油隔水加热至手温（不喜欢糖粉的可以换成白砂糖，在这一步与淡奶油一起加热融化，糖量按自己口味添加即可）

步骤 2

黄油软化加入糖粉打发至泛白轻盈羽毛状，分次加入淡奶油打均匀，每次都要打到完全没有液体的状态（多打没事。少打可能就不能完全吸收，液体分离从而导致色素不上色）

步骤 3

成品。如需调味，直接将调味品加入成品中（可以是柠檬汁、浓缩果汁、朗姆酒等等等，建议味浓或者浓缩的，以防加太多液体影响奶油霜状态），打到完全吸收，如上状态即可！

奶油霜手绘蛋糕（奶油霜的制作）的小贴士

总结了这段时间一些厨友的问题，已补充进菜谱内容内

菜谱创建时间：2020-11-15 12:36:53