最入味的西红柿炒鸡蛋

作者： yiyi依依11

这是我多年总结出来最入味的做法，绝对比一般的西红柿炒鸡蛋好吃。

用料

• 鸡蛋 3个
• 西红柿 1个
• 盐 半调料勺
• 白醋 1勺
• 食用油 2份量

最入味的西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净装入一个大碗

步骤 2

倒入100度的开水，把它烫得皮开肉绽。

步骤 3

扒皮

步骤 4

用手抓成糊糊，把中间的硬芯去掉

步骤 5

加入半调料勺盐

步骤 6

加入1勺白醋（白色米醋）

步骤 7

开大火，锅烧干后，加入平常炒菜2份量的食用油（油要多放，鸡蛋才香），烧到锅冒烟。这个过程中，拿3个鸡蛋磕入碗，用筷子打散。

步骤 8

锅烧到很热的时候，晃一下锅，让油的范围铺大一些。把鸡蛋液倒入，一边用筷子在锅里顺着一个方向搅拌（就是画圈），让锅里的油都吃进鸡蛋里。

步骤 9

鸡蛋微微金黄（差不多30秒）倒入西红柿，翻炒一分钟就可以装盘了。

步骤 10

有葱花可以点缀一下。

最入味的西红柿炒鸡蛋的小贴士

特别简单，但是特别入味，特别好吃。

菜谱创建时间：2020-11-15 11:53:55