小吃菜谱1⃣️1⃣️-桂花椰汁糕

作者： 李沐籽

一道简单而上镜的甜品。 冬日里，一盏红茶，几块桂花糕，一缕温暖阳光，几页书便足以让整个周末都美好了……

用料

• 糖桂花 25-30克
• 牛奶 150克
• 吉利丁片 40克
• 椰浆 200克
• 白砂糖 适量
• 凉白开 适量
• 玻璃保鲜盒（乐扣） 1个

小吃菜谱1⃣️1⃣️-桂花椰汁糕的做法步骤

步骤 1

1⃣️吉利丁片共40g。平均分为两份，每份20g。2⃣️准备两个小盆，将每份吉利丁片对半剪开，横竖交错（避免粘在一起），放入冷水浸泡至软备用。

步骤 2

【椰浆层】牛奶，椰浆和糖搅拌后倒入锅中，放入20g吉利丁片加热至融化，盛出备用。

步骤 3

【桂花层】适量凉白开和糖桂花搅拌后倒入锅中，加入20g吉利丁片加热至融化，盛出备用。

步骤 4

保鲜盒热水消毒处理。1⃣️第一层：将椰浆液舀入，大概1cm左右的厚度。然后放置冰箱冷藏室30分钟左右。就可以开始第二层了。2⃣️第二层：将桂花液舀入，同样厚度和时间。3⃣️以此类推。

步骤 5

最后一层封顶后，整个糕点冷藏保存1小时以上以便定型。

步骤 6

将玻璃保鲜盒倒扣在砧板上。用热毛巾捂住底部，通过加热使桂花糕脱模。然后切开享用。

菜谱创建时间：2020-11-14 11:57:53