香煎芋丝饼

作者： 77小草

广东茶楼喜欢吃的味。 纯素简单易做，比芋头糕口感更酥脆些。 过新年🧨我们一般都蒸糕点，寓意步步高升。

用料

• 荔浦芋头 1个（约6斤）
• 白芝麻 少许
• 粘米粉 100克
• 玉米淀粉 50克
• 油 适量
• 五香粉 1小包
• 盐 适量
• 白糖 5克

香煎芋丝饼的做法步骤

步骤 1

带上一次性手套把芋头去皮、洗净后擦丝。很大一个芋头擦到手累😅

步骤 2

白芝麻用盆装起加水淘洗干净，用密筛捞起控干水份

步骤 3

干锅，小火炒到芝麻跳起，发出噼里啪啦响装起

步骤 4

擦好的芋丝装盘，加入五香粉、盐、白糖、米粉、淀粉拌匀（可以先把调味料和粉拌匀再加入芋丝搅拌）

步骤 5

碟子里用油抹匀加入搅拌好的芋丝糕，表面均匀铺满炒香的芝麻

步骤 6

份量有点多，装了两盘，摊薄点容易熟。中间隔多个蒸架架起。水加满到盘底部蒸，水开后大概20分钟就好。主要看份量如果多的蒸的时间长点。

步骤 7

蒸好咯😊喜欢原味可以直接吃

步骤 8

香煎：放凉的糕切片备用

步骤 9

锅热下油中小火煎制金黄色即可

菜谱创建时间：2020-11-14 11:42:22