小美版～红汤百叶

作者： 美善品厨房-阿妹

常州横山桥百叶是有名的，有着厚、嫩、香、滑、弹的特性，特别好吃😋

用料

• 百叶 6张
• 净水 500克左右
• 冰糖粉 10克
• 姜 2片
• 六月鲜生抽 25克
• 李锦记老抽 5克
• 葱 适量
• 蒜 1-2瓣
• 干辣椒🌶️ 1个
• 盐 适量
• 色拉油 10克
• 香叶 半片
• 猪油 20克

小美版～红汤百叶的做法步骤

步骤 1

百叶切块状，水和盐烧开倒入盆中把百叶浸泡一会儿。然后捞出用水沖洗一下就可以。

步骤 2

再矮的刀头两边插入蝴蝶棒，轻轻向左转一下（也可用慢煮塞就不要插蝴蝶棒了） 适合T M 5的用户

步骤 3

加入500克左右的净水、25克的生抽、5克老抽、生姜2片、冰糖粉10克、蒜切片、半个香叶片、猪油20克或色拉油，盖上锅盖先设置10分钟/100度/反转小勺进行煮开。（TM6的用户把上面所有调料放进去，不用蝴蝶棒，启动烧水键即可）

步骤 4

中间温度到100度时按右边开关键暂停，打开锅盖把百叶两边放入，这个时候可以尝一下汤汁咸淡可适当增加一些盐，盖上锅盖再设置5分钟/100度/反转小勺，出锅前撒上葱花和麻油即可。 注意‼️（TM6的直接打开锅盖放入百叶，然后启动煮鸡蛋的功能键选全熟）

步骤 5

一碗香气扑鼻的红汤百叶，好吃到没朋友😃

小美版～红汤百叶的小贴士

TM6的美粉先把所有料调放入主锅除百叶直接按烧水键即可，水开后把处理好的百叶放入主锅，直接按煮蛋功能键扭转全熟，10至15分钟即可享用。

菜谱创建时间：2020-11-13 21:02:05