新手简单易学黄金芝士曲奇（咸味的小饼干）

Name: 新手简单易学黄金芝士曲奇（咸味的小饼干）
Ingredients: 75克黄油; 135克低筋面粉; 30克糖粉; 2克盐; 15-20克（大概1/3的蛋液）鸡蛋; 80克芝士碎

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作者：王小姐是酸菜鱼

一直都做的甜甜的饼干，因为家里有人不喜欢吃甜的所以扒了一下咸味的小饼干的方子，发现这个做起来也很简单呀，超级适合新手党，食材也都是比较常见的！这个跟做蔓越莓曲奇有异曲同工之妙！做法都差不多，成品也是酥酥脆脆的奶香中带着芝士的咸香！非常适合甜食吃腻了想换换口味的！

用料

新手简单易学黄金芝士曲奇（咸味的小饼干）的做法步骤

步骤 1

先将黄油室温软化到用手可以轻轻戳动的地步

步骤 2

软化好的黄油中加入糖粉和盐，如果是成品比较酥脆就用打蛋器打发呈羽毛状，如果没有打蛋器的直接搅拌混合均匀就行

步骤 3

将15g鸡蛋液分2次加入，第一次搅拌均匀充分融合后再把剩下的倒进去！ Ps:15g大概是一个鸡蛋1/3的量

步骤 4

将低粉筛进搅拌均匀的混合物（悄咪咪的说不筛也没关系的）！然后上下翻拌混合成团！

步骤 5

我买的是妙可蓝多的芝士碎，忘记拍照了就网上找了张图，你们可以买这个也可以买其他的，只要是芝士碎就可以！就是放在披萨上面那种芝士碎，不是奶油奶酪！！不要弄错了哦！将芝士碎加入面团混合在一起，然后准备塑型

步骤 6

如果可以你就弄成三角形，好看！如果弄不好就弄成圆形或者其他形状都可以，这个没什么关系的！三角形第一次可能不是很好弄！教大家一个小技巧！先将面团搓成长条然后在面板上先把底部弄出一个平面！然后翻一下将其他不成型的地方放在底部再弄一个平面，最后把这两个弄好的面立起来，剩下的地方再怼一个平面，这样就是一个立体三菱锥啦！然后用保鲜膜裹起来再塑型，事半功倍！塑好型放入冰箱冷冻，是冷冻不是冷藏哦，冻硬可以切块就好了，如果拿不准就冻一个小时！肯定邦邦硬！

步骤 7

冻好的坨坨拿出来切块摆好，一定要留空隙哦，不然到时候它膨胀了会黏在一起，空隙可以不用跟我一样大，因为我做的量不是很多就排得比较开！切的时候可以先把烤箱180℃预热10分钟！将小饼干塞入烤箱后180摄氏度烤20分钟，划重点！如果烤了上下两盘，烤了10分钟的时候要把上下位置换一下，不然下面的芝士烤不出颜色！如果只烤一盘那放到中间位置烤就可以！！每个人的烤箱不一样，我家里的是小米的烤箱，你们可以根据自己家的烤箱看饼干本身的上色情况和芝士受热以后膨胀的情况！不要烤糊了哟

步骤 8