番茄炖牛腩

作者： 圆圆的治愈时光

分享给你们♥️一人食也是很棒的! 要好好吃饭哦(´-ω-`)

用料

• 番茄 2个
• 牛腩 500克
• 紫皮洋葱 1个
• 青椒 1个
• • 辅料• 葱、姜、蒜苗、大蒜
• •香料• 花椒/八角/桂皮/草果/香叶
• •调料• 生抽/料酒/米酒（可不放）/蚝油/蕃茄酱/冰糖/盐/鸡精（可不放）

番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

🏷 【烹饪】 🔪准备｜ 1.准备两个番茄（一软一硬），软的切丁硬的切块；

步骤 2

洋葱和青椒切块，其他材料备好

步骤 3

2.冷冻的牛腩提前拿到冷藏室解冻，取出之后泡水，冲洗几遍

步骤 4

3.牛腩冷水下锅加入料酒、姜片、蒜苗打成结，捞去浮沫，备用

步骤 5

🥡炒制｜ 4.下油放洋葱、大蒜、蒜苗、姜片爆香（嗜辣的放几个干辣椒）

步骤 6

5.倒入番茄丁稍炒出汁，加入焯好的牛腩翻炒

步骤 7

6.再加入冰糖几个、花椒1小把、一个八角、一个桂皮、一个草果、一片香叶

步骤 8

7.倒入热水（凉水容易让肉太紧）没过材料的量，倒入生抽、料酒、米酒（可不放）、蚝油，蕃茄酱、盐和鸡精（看个人咸淡调整）

步骤 9

🕰炖煮｜ 8.我用的铸铁锅焖煮了1个小时左右（看肉的软烂程度调整时间），筷子可以轻松插入肉里就是炖好了

步骤 10

🥢收尾｜ 9、（把葱姜蒜香料这些挑出来，不介意的人可以省略）加入番茄块炖煮几分钟后最后倒入青椒（青椒断生就好过久颜色不好看）

步骤 11

做好啦

步骤 12

配上青菜营养均衡

步骤 13

再配上一碗米饭 也可以做面条的浇头~

番茄炖牛腩的小贴士

牛腩炖的软烂需要自己根据时间调整哦

菜谱创建时间：2020-11-13 10:11:41