【抓炒里脊】

作者： 卑微小宇

类似于糖醋里脊，但是和糖醋里脊还有一定的区别 菜肴特点：色泽红亮 味型：小酸甜，酸甜可口

用料

• 里脊 300克
• 辅助料： 淀粉，生粉
• 调味料： 料酒，蒜泥，盐，白糖，醋番茄酱

【抓炒里脊】的做法步骤

步骤 1

①里脊肉打去筋膜，切成粗细均匀的条，泡去血水 ②加入盐，料酒码味，少许淀粉上浆 ③起锅烧油，油温升到六成，下入里脊炸定型，二次升高油温炸金黄，控油备用

步骤 2

锅加底油，下入番茄酱，蒜泥小火炒香，加少许水，放盐糖醋调味，放入里脊，炒匀勾芡装盘即可

【抓炒里脊】的小贴士

炸制的油温要掌控好

菜谱创建时间：2020-11-13 09:10:15