山药豆用水洗净,控干水份上锅蒸15分钟。取出后晾凉备用。
无油炒锅加适量水(半杯左右),加入白砂糖小火熬,目测糖水从滚开大泡变成小泡泡(熬开后5分钟左右)加入3克白醋,这样更容易起霜。再熬1分钟左右离火倒入山药豆翻炒3分钟左右,山药豆糖粘子就做好啦!干净卫生真材实料!
一定要离火翻炒呦!