葱油蟹黄捞面

作者： 何洁_

上海的蟹黄面是我最爱吃的，鲜香味美。今天突然想吃就自己捣腾捣腾。吃上一口就觉得剥蟹两小时的辛苦超值！鲜掉眉毛的葱油蟹黄捞面😍

用料

• 葱 适量
• 油 适量
• 母蟹 11只
• 面条 适量
• 生抽 2勺

葱油蟹黄捞面的做法步骤

步骤 1

1.做葱油我选用的是肥猪肉爆油，超香

步骤 2

2.捞出油渣，放入晾干水份的葱爆香了之后捞出葱渣放入容器储存。

步骤 3

3.11个小母蟹，放入姜葱去腥，中火蒸10分钟左右

步骤 4

4.剥蟹的过程就不多言了，自己体会下，我忘了分开放所以拌一起了

步骤 5

5.剥的时候可以把腿和蟹黄分开，倒入葱油先炒蟹黄再放蟹肉，两勺生抽，调料放好后，用生粉勾芡半碗水后倒入撒上葱花继续翻炒两分钟就好了。

步骤 6

6.鲜香味美的蟹黄就做好了，调料只放生抽都足够鲜了

步骤 7

7.把面放入碗底，倒上一勺蟹黄酱，嗯！就是这个鲜味！

菜谱创建时间：2020-11-13 01:05:10