懒人家味麻婆嫩豆腐

作者： 冒失厨房

用料

• 特嫩豆腐 一盒
• 花椒颗粒 少许
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 肉末 约80克
• 酱油 少许
• 葱花 少许

懒人家味麻婆嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

花椒粒拌入肉末，淋上少许酱油，加入一大勺豆瓣酱拌匀腌制，如太干可以加入少许水

步骤 2

嫩豆腐切丁。个人偏好切更细碎一些

步骤 3

热锅冷油大火下肉末炒散炒至八分熟

步骤 4

加入豆腐块大火炒匀

步骤 5

加入少许水至没过全部食材，大火烧开后转中小火焖煮5分钟

步骤 6

进一步收汁，加一点盐(约1g)，撒上葱花，起锅。

懒人家味麻婆嫩豆腐的小贴士

非麻婆豆腐传统做法(不加花椒粉、不勾芡、不用老豆腐), 但家里习惯这样做，这个豆腐就变成了最喜欢的家的味道。

菜谱创建时间：2020-11-12 06:28:27