家庭版红烧油焖大虾

作者： 看聊效

用料

• 海白虾 500克
• 花生油 50毫升
• 老抽 1大勺
• 生抽 3大勺
• 料酒 2大勺
• 耗油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 葱段 5段
• 姜片 10片
• 蒜 3瓣
• 大料 2只
• 桂皮 2小块
• 香叶 1-2片
• 白糖 1大勺
• 水 少许

家庭版红烧油焖大虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净，去头针，剪点半个头，去虾线，

步骤 2

起锅做油，大火7成热，冒烟

步骤 3

放入大虾，炸制两面红色，大约1-2分钟

步骤 4

准备调汁，切葱姜蒜

步骤 5

再次起锅，不用换油，直接把大虾放入刚才炸虾的油中，（如果少就在加点油）煸炒1-2分钟

步骤 6

放入调汁儿和虾持平，不够加点水。味道淡的话可以加点盐，大火烧开后转小火，盖锅盖闷10分钟。

步骤 7

起锅盖，大火收汁儿。3-5分钟，中间翻几下虾，别糊锅。收到几乎没有。关火装盘。

步骤 8

完美不，简单不！香不😋😋😋

家庭版红烧油焖大虾的小贴士

炸虾的时候，把虾放入后立马盖上盖。放置烫伤。几分钟声音小后就可以打开，翻面。 用耗油和豉汁蒸鱼料是提鲜儿。

菜谱创建时间：2020-11-11 22:04:38