自制姜糖

作者： 红红私房小厨

冬天手脚冰凉的小伙伴一定要备些 成品350克左右，也可以在熬好后加点红枣碎。

用料

• 姜 150克
• 水 100克
• 麦芽糖 200克
• 红糖（黑糖） 150克
• 熟糯米粉 适量

自制姜糖的做法步骤

步骤 1

生姜去皮后洗干净，切成大块

步骤 2

放料理机里加清水打成泥

步骤 3

打好的姜泥倒入不粘锅里，加麦芽糖、红糖

步骤 4

小火熬煮

步骤 5

15分钟的样子

步骤 6

熬到用筷子戳出一点放凉水里降温，捏一下感受软硬度来确定是否熬到时间

步骤 7

大概小火炒了25分钟，炒到月饼用的豆沙馅八分的样子。

步骤 8

准备模具，铺上油纸防粘，把熬好的糖浆倒进去，上面盖上油纸，压平整后冷到常温

步骤 9

稍微铺平整即可

步骤 10

稍微放凉一会再整形，用油纸包好放凉

步骤 11

彻底放凉后撒上一层熟糯米粉防粘，切成条后再切小块

步骤 12

撒上熟糯米粉拌匀即可。

菜谱创建时间：2020-11-11 17:50:48