香蕉戚风

作者： Maple1204

（17cm戚风模一个）

用料

• 低粉 80克
• 香蕉 80克（皮后净重）
• 蛋黄 3个
• 糖 20克
• 色拉油 50毫升
• 牛奶 1大匙
• 蛋白 4个
• 糖 60克
• 白醋 几滴
• 玉米淀粉 5克

香蕉戚风的做法步骤

步骤 1

香蕉用叉子制成香蕉泥，加入牛奶，调匀，成香蕉糊

步骤 2

蛋黄中依次加入20克糖、色拉油、水、香蕉糊，充分搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊，备用4、蛋白加入几滴白醋，分次加入60克糖及玉米淀粉，打发至硬性，成蛋白糊

步骤 4

分次将蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，成蛋糕糊

步骤 5

慢慢将蛋糕糊倒入模具中，在桌子上震几下7、烤箱预热，180度，下层，上下火，30分钟

步骤 6

出炉后立即倒扣，直至蛋糕彻底冷却再脱模

菜谱创建时间：2011-10-30 15:06:47