紫薯玫瑰花卷

作者： 十三君的美好生活

把普通的馒头蒸出花样，给生活加点料 可以换着花样给宝宝做，增加饭量 也可以做给自己，紫薯馒头，饱腹感强，糖分低

用料

• 紫薯 2个
• 面粉 紫薯的2倍
• 酵母 5克
• 温水 适量

紫薯玫瑰花卷的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切块儿，蒸锅上蒸大约20分钟，蒸透后可以轻松用筷子戳穿

步骤 2

将紫薯捣碎，放凉至30℃左右时加入双倍的面粉和大约5g酵母粉

步骤 3

30℃左右温水和面，揉啊揉，揉到表面光滑后，用保鲜膜封起，发酵大概40分钟

步骤 4

发酵好大概胖两圈的样子

步骤 5

不确定的话，看看面团里面有好多小洞洞就说明可以了

步骤 6

面团揉成长条，切成小剂子

步骤 7

撒上面粉，把他们全部按扁

步骤 8

擀成圆饼，按图摆好，最右边竖着放一个长条面团，用筷子压实

步骤 9

从右到左，卷啊卷

步骤 10

用刀切开面卷

步骤 11

这样你就有两朵玫瑰花啦

步骤 12

最后冷水上蒸锅，水开后蒸15分钟，关火闷3分钟

步骤 13

大功告成

紫薯玫瑰花卷的小贴士

1.每500g面粉，加3到5g酵母粉 2.紫薯和水温控制在30℃左右，不然酵母粉可能会挂掉 3.冬天比较冷，面不好发开，可以将面盆放到加入温水的容器里

菜谱创建时间：2020-11-10 17:36:45