空气炸锅版🔥烤箱版🔥麻花(赤藓糖醇)

作者： 蓝西瓜妹

视频版菜谱链接(哔哩哔哩): https://b23.tv/aEvsqAc 我太难了，我爱吃的麻花 北美某网站 又双叒叕断货了😭 自己动手丰衣足食！ 因为不想用宽油(妈见打)，而且我喜欢酥的，不喜欢硬的！所以就用空气炸锅/烤箱来做酥的麻花吃！非油炸更健康！ 我用的赤藓糖醇，如果不介意糖的摄入，等量换成细砂糖即可。 空气炸锅和烤箱口感上没有区别(我仔细的吃着区分了)，空气炸锅省时间，烤箱一次做得多。 ＊这个麻花口感是酥软的，不硬哈。泡打粉可以不加，会稍微硬一点点，还是酥的。 配方低糖，喜欢甜口可以适当增加20克糖！＊ 菜谱的量: 能做平均长度4厘米的麻花50个。 😊欢迎在我主页查看其他空气炸锅菜谱: 空气炸锅-茄子披萨 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/106144581/ 空气炸锅-培根洋葱圈/培根土豆卷 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/106085486/ 空气炸锅-披萨卷 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/106072370/ 空气炸锅-菜花 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/106063024/ 空气炸锅-烤整鸡 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/105987116/ 空气炸锅-奥尔良烤鸡腿 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/105967564/ 空气炸锅-牛肉豆腐丸子 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/105956635/ 空气炸锅-炸豆腐 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/106052051/

用料

• 普通面粉 200克
• 玉米油 50克
• 赤藓糖醇/细砂糖 40-50克
• 盐 2克
• 鸡蛋 2个(蛋液约100克)
• 无铝泡打粉 3克
• 黑芝麻 10克

空气炸锅版🔥烤箱版🔥麻花(赤藓糖醇)的做法步骤

步骤 1

将 (玉米油，鸡蛋，糖醇/细砂糖，盐) 加入盆中，用电动打蛋器低速打均匀(不用打发)，用蛋抽也行，就是要打均匀，把油彻底融合进去，浓稠，看不到有油花。

步骤 2

加入面粉和无铝泡打粉，用刮刀搅拌至没有干粉。

步骤 3

加入10g黑芝麻，然后用手揉均匀

步骤 4

盖保鲜膜，静置醒30分钟

步骤 5

将面团拿出来(不用揉)，擀开成大约为: 长40厘米，宽30厘米的方形。

步骤 6

切成 1厘米宽的条，中间再切开(做长麻花的话中间就不用切断了)

步骤 7

扭麻花: 搓一搓，扭一扭，对折再扭一扭，头部捏住。重复这步直到做完所有的。

步骤 8

如果用烤箱的话这里就可以先预热烤箱180摄氏度(365华氏)。 把麻花，放入空气炸锅，或者铺有锡纸的烤盘中，麻花之间留些间隙。

步骤 9

空气炸锅: 不用预热，推进去，165摄氏度(325华氏度)，烤10分钟。

步骤 10

烤箱预热好后，烤盘放进去烤15分钟，如果颜色不够就再烤5分钟。

步骤 11

空气炸锅出锅！

步骤 12

烤箱出炉！

步骤 13

彻底放凉以后再吃，酥酥的！ 当零食，或者早饭泡牛奶都很棒！😁

空气炸锅版🔥烤箱版🔥麻花(赤藓糖醇)的小贴士

❶ 不同烤箱和空气炸锅可能脾气不同，可以偶尔打开看看，颜色到位就可以了！ ❷ 如果搓的慢，就先分一半面团擀开 切条 搓，以免后面的 面条干了，其实干点也没事，我搓到后面也有点干了，搓一搓就好了，不影响烤。 ❸无铝泡打粉可以不加，会稍微硬一些。

菜谱创建时间：2020-11-09 07:35:17