红薯仙豆糕

作者： 墨影疏幻

这里是制作12个仙豆糕的量。

用料

• 面皮
• 玉米淀粉 40克
• 鸡蛋 1个（大一点的）
• 黄油 20克
• 代糖 20克
• 低筋面粉 110克
• 内馅儿
• 红薯 2个
• 黄油 10克
• 玉米淀粉 15克
• 马苏里拉芝士碎 60克
• 代糖 5克
• 黄油 10克

红薯仙豆糕的做法步骤

步骤 1

红薯蒸熟，加入一点点玉米淀粉增加黏性，代糖5克捣成泥，炒干水分备用。这里大约250克。

步骤 2

低筋面粉、玉米淀粉、全蛋液、隔水融化的20克黄油、代糖20克混合均匀。

步骤 3

揉成光滑面团备用，整个面团240克。

步骤 4

红薯泥分成20克一个的剂子，擀平。

步骤 5

放入5-6克马苏里拉奶酪碎5-6克。

步骤 6

包圆。

步骤 7

面皮也分成20克一个的剂子，擀薄、大。

步骤 8

包入刚才的红薯奶酪馅儿。

步骤 9

全部整理成正方体。

步骤 10

平底锅刷入薄油，放入仙豆糕。

步骤 11

小火煎至六面金黄，边角也变色了，就可以出锅了。

步骤 12

出锅啦～

菜谱创建时间：2020-11-08 19:24:27