甜酒冲蛋

作者： 雲記手工

小时候经常看奶奶做甜酒，夏天喝上一杯惬意得很～现在这个季节，做一碗甜酒冲蛋，绝对是很多人的至爱

用料

• 糯米 10斤
• 酒曲 2包
• 鸡蛋 2个
• 凉白开 适量
• 红糖 适量

甜酒冲蛋的做法步骤

步骤 1

准备好的糯米浸泡一夜

步骤 2

倒入蒸笼里蒸熟

步骤 3

蒸熟拿出晾至温热

步骤 4

加酒曲（为什么要晾至温热嘞？就是怕太烫，把酒曲烫死了，你的甜酒就可以告知失败）

步骤 5

再加上适量的凉白开

步骤 6

抓至均匀

步骤 7

装入准备好的大瓶中，密封好！放至25～30°C的地方，等待三到五天。

步骤 8

水开倒入酿制好的甜酒

步骤 9

鸡蛋到碗中打散，倒入锅中，等待2分钟

步骤 10

甜酒冲蛋就好了，

甜酒冲蛋的小贴士

糯米蒸熟后，一定要

菜谱创建时间：2020-11-08 19:09:55