超可爱云朵面包～

作者： Leonine365

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 酵母 0.8克
• 主面团
• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 35克
• 盐 3克
• 奶粉 8克
• 牛奶 130克
• 水 40克
• 黄油 20克
• 酵母 2.2克
• 食用色素蓝色 一滴

超可爱云朵面包～的做法步骤

步骤 1

提前一天混合波兰种的材料。在室温下放置30分钟到1小时左右。看到有泡泡在底部就是发酵完成。放冰箱冷藏过夜。

步骤 2

做面包前提前吧波兰种从冰箱拿出回温，牛奶常温，加入除了黄油、色素以外所有材料混合均匀。揉至粗手套膜。

步骤 3

加入室温软化的黄油～揉出手套膜

步骤 4

面团完成分成两团。一团加入一滴的蓝色色素。揉匀

步骤 5

放置温暖处进行一发。最近天冷了点，差不多1个小时发酵完成。排气整形。松弛15分钟。排气再整形，然后均匀放置在烤盘中。

步骤 6

烤箱放热水，发酵至两倍大。差不多1小时左右。

步骤 7

面包表面撒一层高筋面粉，烤箱预热170度烤差不多15-17分钟左右。观察表面上色情况。

步骤 8

完成之后晾凉食用啦。我觉得稍微有点温度太高上色有点深，你们可以适当调低一点温度150-170度根据自己烤箱的程度。

超可爱云朵面包～的小贴士

就是普通做吐司的流程。液体量比较大的。有耐心的会有手套膜的～

菜谱创建时间：2020-11-08 12:37:18