蛋白溶豆

作者： 小野猫筱狸

需要准备的东西:烤箱，蛋清，糖，玉米淀粉，脱脂奶粉，油纸，打蛋器，无水无油的打蛋盆，烤盘，裱花袋，裱花嘴刮刀或者勺子 挤溶豆速度要快，不然手热消泡很快

用料

• 蛋清 2个
• 细砂糖 8克
• 玉米淀粉 14克
• 脱脂奶粉 20克

蛋白溶豆的做法步骤

步骤 1

两个蛋清放冷冻层20分钟，冻一下更好打发

步骤 2

蛋清加糖打发最大化，打蛋器提起有小尖角，打蛋器速度5(高速），基本上一分钟左右就能打起来

步骤 3

加入玉米淀粉打发均匀

步骤 4

加入奶粉翻拌均匀，装入带有裱花嘴的裱花袋，我用的中号8齿裱花嘴

步骤 5

烤箱预热100度5分钟，挤溶豆

步骤 6

溶豆挤好放入烤箱90度60分钟，我家烤35L，能烤两盘，挤一盘放一盘，别等一起放，上层一盘，下层一盘，30分钟对调

步骤 7

成品

步骤 8

打上包装，很漂亮吧

菜谱创建时间：2020-11-08 11:42:08