红烧肉（加醋解腻版）

作者： 柠檬大酱

用料

• 五花肉 1000克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 陈醋 1.5勺
• 冰糖 适量
• 姜 1小块

红烧肉（加醋解腻版）的做法步骤

步骤 1

五花肉切块备用

步骤 2

1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1.5勺陈醋调汁备用

步骤 3

1小块姜拍烂备用

步骤 4

五花肉冷水下锅，加1勺料酒，大火烧开三分钟后捞出沥水备用

步骤 5

锅里放少量油，小火烧五分热，放入冰糖耐心等待

步骤 6

冰糖融化，变红色，起泡关火

步骤 7

倒入五花肉翻炒，开小火继续翻炒上色

步骤 8

倒入之前调好的料汁翻炒均匀

步骤 9

倒入开水至没过肉面，放入姜块，大火烧开转中火加盖炖一个小时

步骤 10

大火收汁加适量盐

步骤 11

出锅 开饭 😋

菜谱创建时间：2020-11-07 21:13:13