核桃枣泥蛋糕(简单易操作)

作者： 阳阳蕊蕊宝贝

第一次传作品，爱吃这口的，希望大家都能操作成功！我这个是一个12寸的阳极活底圆形蛋糕模，不要烤太多的小伙伴，材料自行减半😊 很适合冬日里的一款蛋糕，补气血

用料

• 鸡蛋 10个
• 红枣 220克
• 玉米油 50克
• 蜂蜜 3勺
• 红糖(枣泥里) 60克
• 红糖(蛋白) 50克
• 盐 2克
• 低筋面粉 260克
• 核桃仁 240克
• 水 适量
• 泡打粉 可放可不放
• 新鲜柠檬汁 几滴

核桃枣泥蛋糕(简单易操作)的做法步骤

步骤 1

准备核桃

步骤 2

提前掰碎

步骤 3

我的红糖是那种里面有块状的，所以过筛放里面的 正常是不用过筛的

步骤 4

红枣去核加水(没过红枣即可)煮开，小火熬制软烂

步骤 5

放入料理机打成泥(这种状态下加入20克水)

步骤 6

加入油，红糖，蜂蜜，一起搅

步骤 7

拌匀过后的状态

步骤 8

加入蛋黄

步骤 9

搅拌均匀的状态

步骤 10

面粉，盐，需要加泡打粉的也是这一步加进去，一起拌匀加到红枣泥里面翻拌。 不可以过分搅拌哈，以免起筋！

步骤 11

蛋白加入柠檬汁，红糖，正常蛋白打发哈！ (这时可以烤箱提前预热啦，上下管160度)

步骤 12

先将1/3蛋白加入到前面的蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 13

再将蛋黄糊一起放入剩下的蛋白里翻拌均匀 (切记是翻拌，不可转圈搅拌)

步骤 14

加入核桃碎(留一些洒表面)

步骤 15

撒上剩下的核桃碎，震出气泡

步骤 16

洒上黑芝麻

步骤 17

放入烤箱，上下管150度60分钟。 具体看每家烤箱的脾气，建议低温慢烤 我家烤箱是上150度，下140度，放入倒数第二层(一共四层)，烤80分钟

步骤 18

出来轻震倒扣晾凉 脱模就是酱紫啦～满屋飘香～

步骤 19

切开，好吃到停不下来😋😋😋～

核桃枣泥蛋糕(简单易操作)的小贴士

烤箱的温度 跟正常烤戚风一样哈 红枣蛋糕的香 核桃的酥脆 好吃不上火哦～ 冬日里的一道美味 再配上一杯热茶🍵 儿时的味道 幸福的味道😊

菜谱创建时间：2020-11-07 17:50:56