鱼露卤鸭

作者： 爱下厨得猪

自己养的鸭，神兽喜欢吃卤鸭

用料

• 鸭 只
• 老葱头
• 鱼露

鱼露卤鸭的做法步骤

步骤 1

我自己杀的，鸭处理干净

步骤 2

备好

步骤 3

我自己养的，就把锅🔥热，放老葱头，爆炒香，鱼露6斤鸭，正常吃饭碗，3分之2碗鱼露，味道刚好。 放一点鱼露，香味出来了，放鸭，鸭要1分钟，2分钟，1分钟………………翻身，鱼露也要一点点，一点点的倒，我喜欢把整只鸭卤的金黄金黄的，这样好香。 注意了，如果你鸭是市场买的，你就把锅🔥热，油什么都别放，把鸭子放进去，要帮鸭子翻身，你觉得鸭子全身金黄了，把鸭子拿出来，放到水龙头下，用冷水把鸭子洗一下，锅也要洗一下。为什么要这样，因为市场买的鸭子味道大重了，这样弄一下，怪味就没了。 现在就开始卤鸭了 注意🔥，大，小🔥轮回，别卤焦了

步骤 4

全身金黄后，加水把鸭子煮熟，（也可以加点料酒，生抽，好的时候加点蚝油） 这个图片是没有加料酒，蚝油，生抽的

步骤 5

好香，砍块就可以吃了

鱼露卤鸭的小贴士

鸭卤好之后放水煮，如果你鸭子市场买的话，我建议加点料酒，生抽，差不多好的时候加点蚝油。 我的鸭子，我自己养的，我就没加这些料

菜谱创建时间：2020-11-07 13:46:30