鲜美滋补的墨鱼干猪肚汤

作者： 曼枝

今日立冬 万能老爸做了一道滋补的 墨鱼干猪肚汤🍲🥣 墨鱼干是我家秋冬常用来炖排骨的食材 中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸” 可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用的中药 还有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效 非常适合食疗养生～

用料

• 墨鱼干 1只
• 新鲜猪肚 1个
• 花生米 1把
• 红枣 5-8颗
• 枸杞 一小把
• 生姜 3-5片
• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 1小勺

鲜美滋补的墨鱼干猪肚汤的做法步骤

步骤 1

墨鱼干提前半天用温水洗净泡发，切小拇指粗细的条状。

步骤 2

猪肚洗净，水开后汆烫成型。 捞出稍微放凉后，用盐和醋揉搓干净，多洗几遍去掉异味。切成小拇指粗细的条状。

步骤 3

高压锅加1/3的水烧热准备。 切3-5片生姜，炒菜锅内放少量油，油热后煸香生姜，放猪肚，墨鱼干，花生米，浇一小勺料酒，加适量的盐。 翻炒一两分钟水干后，把食材倒入高压锅。盖上盖子大火开锅后，小火炖【半小时】关火。

步骤 4

高压锅下汽之后放入枸杞和红枣，盖上盖子，大火烧开上汽后（大约3分钟）关火即可。

鲜美滋补的墨鱼干猪肚汤的小贴士

1. 墨鱼干自带咸味，要比平时炖菜少放1/3甚至一半盐 2.枸杞红枣最后放，如果和猪肚一起炖，口感颜值会打折扣哦 3. 可以用砂锅炖，其他步骤一致，中间炖煮的时间需要1.5-2小时。

菜谱创建时间：2020-11-07 13:39:03