下饭菜之炒盐肉

作者： 迷糊ing

记录自家食谱。 加入腊肉或者香肠同蒸，味道会更好哦。

用料

• 五花肉 400克
• 海盐 25克
• 花椒 3克
• 七两素鸡 1个
• 生姜 2-3片
• 料酒 2勺
• 糖 3-5克

下饭菜之炒盐肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切5毫米左右的肉片。

步骤 2

素鸡对半切开，再切半圆片。

步骤 3

炒锅加至微热，放入海盐炒到微微泛黄，加入花椒，用小火炒到麻香飘出，注意不要炒焦。

步骤 4

倒入肉片，开大火炒至断生。

步骤 5

肉片稍微放凉，用厨房纸擦掉明显盐粒和花椒粒。

步骤 6

摆盘，素鸡片垫底，肉片放在上面。 撒料酒，糖，姜片放在最上面。

步骤 7

蒸锅水开后入锅，蒸20分钟。

菜谱创建时间：2020-11-07 12:36:41