白丸子汤

作者： 小晴1221

老家摆酒席必备的一道菜，白玉丸子汤。一桌人，一人一个，显得特别好吃！再喝两口汤，真的是人间美味！

用料

• 五花肉 200克
• 鸡胸肉 500克
• 鸡蛋 5个
• 淀粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量
• 葱姜末 适量
• 山药 可加可不加

白丸子汤的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋黄，猪肉鸡胸肉剁碎

步骤 2

肉末里加入蛋白，盐，糖，白胡椒，葱末，姜末，淀粉，使劲往一个方向搅，直到粘稠。

步骤 3

锅中水烧开，然后开最小火，用手捏肉丸，把丸子一个一个放进去，然后开大火，煮到丸子漂上来，即可捞出锅，控水。

步骤 4

锅中放水，烧开，放丸子，放入刚才没用上的蛋黄，（最正宗的还要放菠菜），放入适量盐，白胡椒，醋，最后倒点香油，出锅！

白丸子汤的小贴士

多的丸子可以待凉至室温，放入冰箱冷冻，什么时候想吃直接拿出来烧汤。

菜谱创建时间：2020-11-07 08:27:13