菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅

作者： 小王子记事簿

这几天姥爷和小王子都感冒了，今天，打算做菌汤火锅给他们，增加身体的免疫力。菌汤火锅，冬天我们家里经常做来吃，不仅营养丰富，味道也十分的鲜美。对比外面卖的菌汤锅底，自制的更让人放心，里面起码没有味精和添加剂，小宝宝也能吃。

用料

• 脊骨 几块
• 葱 2段
• 姜 2片
• 大料 1颗
• 花椒 几粒
• 香叶 2片
• 枸杞 几粒
• 红枣 几颗
• 山楂 几片
• 虫草花 1把
• 金针菇 1把
• 海鲜菇 1把
• 白玉菇 1把
• 秀珍菇 1把
• 香菇 几颗
• 玉米 1根
• 配菜 依个人口味准备

菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法步骤

步骤 1

准备好食材，我为了吃肉用的是脊骨，也可以用筒子骨熬汤，更好吃。

步骤 2

将脊骨洗净，铁锅做水，水中放入2片姜，待锅开后，放入脊骨去血沫。

步骤 3

准备好香料包，放入调料盒中。

步骤 4

将脊骨冲洗干净，放入高压锅中，锅中倒入冷水没过脊骨，多倒点水，放入姜片和葱段，调料盒，5克左右的盐，2勺酱油。喷气后，转中火，炖半个小时左右。

步骤 5

高压锅放完气后，将骨汤倒入火锅中，放入几颗枸杞，红枣和几片山楂，放入几瓣蒜。

步骤 6

虫草花洗净，放入锅中。

步骤 7

金针菇切掉根部，洗净，扯成小缕，放入锅中。

步骤 8

海鲜菇去根，洗净放入锅中。

步骤 9

秀珍菇洗净放入锅中。

步骤 10

白玉菇去掉根部，洗净放入锅中。

步骤 11

香菇去蒂，切花或切片放入锅中。

步骤 12

玉米洗净，切小段放入锅中。

步骤 13

倒入开水后，炖煮菌汤。

步骤 14

准备好涮菜的肉类，丸子，蔬菜。

步骤 15

接着准备蘸料，准备好芝麻酱，豆腐乳和韭菜花。

步骤 16

挖4勺芝麻酱，1个豆腐乳，少许韭菜花，加入少量的凉白开搅拌均匀。

步骤 17

宝宝可以用花生酱，加入少许盐和糖，加入凉白开做成蘸酱。

步骤 18

香菜和香葱洗净，切碎末，涮锅前先将熬好的菌汤盛出几碗，放入香菜和香葱末，喝一碗菌菇汤。

步骤 19

涮锅的时候，建议先涮肉类，再放根茎蔬菜，最后再放叶菜类和主食。开吃吧～

菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的小贴士

北方人吃火锅，喜欢吃芝麻酱的蘸料，不习惯的花，也可以用蒜泥加香油调制一些蘸料，也很好吃。

菜谱创建时间：2020-11-06 18:36:16