豉汁蒸排骨

作者： 今日食咩嘢

用料

• 排骨 500克
• 干豆豉 1勺
• 蒜末 3瓣
• 姜末 3片
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 白糖 小半勺
• 盐 适量

豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水浸泡半个小时左右，泡出血沫洗净备用。

步骤 2

排骨沥干水分，加入一勺淀粉抓匀。

步骤 3

3瓣蒜，1勺干豆豉，3片姜，切成末备用。 我不喜欢姜，为了方便挑出来就切成片了。

步骤 4

热油，把豆豉蒜末和姜炒出香味。

步骤 5

把炒好的豆豉酱加入排骨，再放入1勺蚝油，3勺生抽，适量白糖和盐，然后抓拌均匀。腌制半个小时左右。 赶时间的可以直接上锅蒸了。

步骤 6

把腌制好的排骨冷水上锅，水开后转中火蒸45分钟左右即可。 出锅前可以撒点葱花点缀。 （蒸的时间根据你喜欢的软烂程度来定）

菜谱创建时间：2020-11-06 18:01:17