水乡小菜—油焖茭白

作者： 小荷悠悠清莲语

秋天的江南水乡，有一味只有这一季才最好吃的食材：水中人参茭白。每到这时我就会烧煮一道水乡人家最喜欢但又是最好吃的“油焖茭白”。

用料

• 茭白 4～5根
• 油 适量
• 味达美老抽 半勺
• 味达美生抽 一勺
• 白砂糖 适量

水乡小菜—油焖茭白的做法步骤

步骤 1

茭白剥壳切成滚刀块，洗净沥干水分

步骤 2

热锅冷油，放入茭白，分别倒入味达美生抽一勺，味达美老抽半勺，少量白砂糖调味煸炒，加入小半碗水开中小火盖上锅盖……

步骤 3

看到茭白表皮有点起皱了说明熟了, 起锅撒上葱花

步骤 4

慢慢赏味吧

水乡小菜—油焖茭白的小贴士

这是一道江南风味的小菜，浓油赤酱偏甜口味，如果不喜甜可少放糖！

菜谱创建时间：2020-11-06 15:06:29