电饭煲煮五香茶叶蛋的做法

电饭煲煮五香茶叶蛋

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小荷悠悠清莲语

用料  

做法步骤

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  • 准备煮茶叶蛋的香料及调味料

  • 把鸡蛋洗净后放入锅中(锅中放一勺盐,可以凝固有可能破损蛋的蛋白)用大火煮开后小火煮5分钟

  • 煮好的鸡蛋用冷水激一下后,拿两个蛋在手上对敲,把蛋壳敲碎

  • 把鸡蛋放入电饭锅,加水(没过鸡蛋的水量)加生抽、老抽、盐,味精,红茶包(也可以用红茶袋泡茶包),八角(茴香),桂皮等…咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味自己调整,按煲汤键开始煮茶叶蛋(差不多1小时)

  • 茶叶蛋煮好后不要急着拿出来,让它在电饭锅中仍旧保温2小时,这样比较入味……2小时候把锅拿出电饭煲,茶叶蛋仍旧浸泡在锅中……等到第二天才能吃,这样的茶叶蛋又香又入味……

  • 这样的茶叶蛋是不是很诱人呢?快手方便又好吃,你喜欢吗?喜欢就试试!

电饭煲煮五香茶叶蛋的小贴士

1,茶叶放在布包里扎一下,以免汤里都是茶渣
2,煮鸡蛋的时候放一勺盐,凝固破损的鸡蛋蛋白
3,记得煮好的鸡蛋建议放到第二天吃,这样比较入味
4,煮茶叶蛋的汤可以重复使用,只要再放入点香料和调味料就行

菜谱创建时间:2015-12-18 13:49:57
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