番茄面疙瘩汤 不用揉面，嫩，有嚼劲

作者： Yaping_vqhy

1. 面疙瘩又嫩又有嚼劲 2.只要搅拌，无需揉面 3.用茶壶又快又方便且大小较均匀。 4.配料根据个人喜好随意搭配

用料

• 鸡蛋 2个
• 普通中筋面粉 120克
• 水 100克左右（拌面糊，面糊不能太稀）
• 番茄 2个
• 葱，蒜 适量
• 盐 适量
• 番茄酱 适量

番茄面疙瘩汤 不用揉面，嫩，有嚼劲的做法步骤

步骤 1

准备食材和用具

步骤 2

面粉、两个鸡蛋，半勺盐加入与面粉等量的水拌成面糊。 番茄、葱、蒜切碎。

步骤 3

面糊倒入茶壶

步骤 4

锅内热油，放入蒜末，葱白和番茄。

步骤 5

番茄变软后压成泥状。可加少许水，防焦，防溅油。

步骤 6

加入一点番茄酱

步骤 7

加入热水煮沸

步骤 8

大火保持沸腾，慢慢倒入茶壶中的面糊。

步骤 9

全部面糊倒入后，稍微搅拌，盖上锅盖煮1分钟左右。 最后加入葱末和调料（盐，鸡精）

步骤 10

开吃啦！

番茄面疙瘩汤 不用揉面，嫩，有嚼劲的小贴士

1. 面糊里加入鸡蛋和少许盐使面疙瘩更有嚼劲。 2. 面糊由相同比例的面粉与水拌成，使面疙瘩嫩。 3. 不喜欢吃番茄味的，或想换别的口味的，可以将面糊直接慢慢倒入沸水中，最后加入配菜和调料，比如青菜、火腿肠等，再煮1分钟左右即可。 没有茶壶可以用小勺子一点点舀面糊。只是那样面疙瘩不够均匀，时间也长，手臂会觉得烫😊

菜谱创建时间：2020-11-06 14:09:35