无添加（辅食）原味南瓜馒头（无糖版）

作者： 倪佳莺

南瓜浑身都是宝，不仅好吃，还很好闻，新鲜切开的南瓜，你们一定要仔细闻一下，一股清香沁入心脾 南瓜可以蒸着吃，煮着吃，做浓汤，揉馒头，南瓜饼，拌酸奶……等你和我一起来解锁南瓜的各种吃法呀😋

用料

• 南瓜 280克
• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 油 8克
• 盐（辅食宝宝可不加） 少许

无添加（辅食）原味南瓜馒头（无糖版）的做法步骤

步骤 1

将南瓜泥250克，酵母，油，面粉依次加入主锅，设置30秒/速度3-6渐速混合

步骤 2

混合后，这个颗粒状有点偏干，可以再加20-30克左右的南瓜泥，少许盐，开启揉面模式，3分钟揉面 （如果混合后的状态，像棉絮状，那就不需要再加南瓜泥了，也可以用手捏一下，觉得很硬，就需要加，觉得软软的就正好，如果粘手，那也许还需要加一点面粉哦）

步骤 3

揉完后的面团

步骤 4

取出面团，锅壁干干净净，就像新的一样，说明比例合适

步骤 5

先将整个面团收光，搓成均匀的长条

步骤 6

用刀切成长度一致的小面团，整齐的放入蒸锅，面团与面团之间要留足空隙，给它们发酵的空间

步骤 7

发酵前，将蒸锅入密闭的空间（如微波炉，烤箱，加一小碗热水，有助于发酵），等待30-40分钟，夏天也许20分钟就够了哦 一定要在多次尝试中，总结出自己的经验，学会判断，⚠️注意烤箱开启发酵功能时，不可将蒸锅直接放在加热管上，会融化的

步骤 8

发酵后，发酵结束后，主锅加入400克水，设置18分钟/V档/小勺，架上蒸锅，等待馒头蒸熟

步骤 9

结束后焖3-5分钟，再揭盖，好看吗？

步骤 10

细腻松软，香香甜甜

步骤 11

😊

菜谱创建时间：2020-11-06 12:30:48