12+ 奶香小餐包，宝宝早餐好搭档！

作者： 啊呜辅食-菠萝麻麻

周末总是过的特别快，一晃又到周一了。 感觉自己还没有休息够，浑身没劲！ 但想想自己付了尾款的钱包，瞬间没了困意，还是要打起精神努力奋斗才可以呀！ 之前有小伙伴在后台留言，想要一个简单一点的面包方子。 我这么全能，必须马上安排！ 适合月龄:12+ 别光收藏，记得关注我们，才不会错过每日餐单更新哦！ 更多辅食餐单尽在『vx公众号:啊呜辅食』

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 1个
• 耐高糖酵母 5克
• 糖 20克
• 奶粉 20克
• 黄油 35克
• 盐 3克

12+ 奶香小餐包，宝宝早餐好搭档！的做法步骤

步骤 1

面包机倒入鸡蛋液。

步骤 2

倒入牛奶。

步骤 3

加入面粉。

步骤 4

加入糖。

步骤 5

加入奶粉。

步骤 6

加入酵母。

步骤 7

面包机启动和面程序20分钟。

步骤 8

观察面团干湿状态，如果太干可以在这里慢慢加入牛奶。

步骤 9

黄油提前软化，手指能戳出印记即可。

步骤 10

加入黄油和食盐，继续和面程序20分钟。

步骤 11

揪一块面团，轻轻拉扯开，有一个粗粗的膜就可以了。

步骤 12

面团取出称重分成16份，每个月50克。

步骤 13

取一块面团像包包子一样，把边缘往里捏，收口的地方向下，用虎口滚圆。

步骤 14

平均码在烤盘上，注意位置间隔。

步骤 15

放入烤箱。

步骤 16

烤箱下方再放入一碗约50度的水。

步骤 17

烤箱发酵功能，35度一个小时。

步骤 18

发酵好后取出，烤箱180度预热，额外再取一点牛奶刷在小餐包上，然后撒上芝麻。

步骤 19

放入烤箱，165度烤制20~25分钟，中途上色，加盖锡纸，防止颜色过深。

步骤 20

出炉。

步骤 21

经过高温烘培之后，小餐包一个个高高鼓起，捏一下回弹性特别好。

步骤 22

掰开之后，奶香四溢，内心松软。

步骤 23

奶香小餐包还会拉丝哦。

步骤 24

趁着周末做起来吧。

12+ 奶香小餐包，宝宝早餐好搭档！的小贴士

家用面包机就足够，如果经常做建议入手厨师机。 如果是新手，建议准备烤箱温度计，可以更好的掌握烤箱温度。 更多辅食餐单尽在『vx公众号:啊呜辅食』

菜谱创建时间：2020-11-05 22:23:23