㊙️比糖醋排骨好吃的【话梅排骨】

作者： 黄莺Bird-Xu

这道菜，酸酸甜甜的，话梅的加入，让每一块排骨充满了梅子香。酱汁多的话，拌饭也是一绝呢！ 如果是青梅时节有酿酒的盆友，可以加几勺青梅酒代替料酒；把话梅换成，酒酿过或腌制的青梅，梅子酱/青梅酱也都可以哦！

用料

• 排骨 300g
• 话梅 5颗左右
• 冰糖 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

㊙️比糖醋排骨好吃的【话梅排骨】的做法步骤

步骤 1

一些食材～话梅、黄冰糖、蚝油！

步骤 2

排骨冷水下锅，煮沸后继续煮2-3分钟，充分煮出血水。煮好，捞出洗净血沫，沥干备用。

步骤 3

可以先下油和冰糖炒个糖色再下排骨。 也可以直接煎排骨，两面煎至金黄，就可以下热水、话梅、生抽。

步骤 4

中小火炖煮约30分钟（排骨比较大的要延长时间） 等到大火收汁时挤一点蚝油～

步骤 5

撒点熟芝麻，喷香嗑饭！

步骤 6

秋天啦～米饭里加一些板栗一起吃，配上酸甜可口的排骨，又多吃了一碗饭！

菜谱创建时间：2020-11-05 21:42:28