【太妃海盐味】佛罗伦萨杏仁酥脆饼干（florentins）

作者： 韡贇viviana

太妃和海盐的组合，绝不输焦糖口味的florentins。 酥脆的饼干底，用雀巢浓情味炼奶酱做的香浓的太妃海盐味，我发誓让你欲罢不能。 ※模具：28*28烤盘

用料

• ★酥饼底
• 无盐黄油（室温软化） 160克
• 砂糖/糖粉 70克
• 全蛋液（室温） 45g
• 低筋面粉 315克
• ★太妃杏仁层
• 无盐黄油 15克
• 雀巢浓情太妃味炼奶酱 90克
• 雀巢奶油 70克
• 海盐 1小匙
• 杏仁片 95克

【太妃海盐味】佛罗伦萨杏仁酥脆饼干（florentins）的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油中加入砂糖，充分搅拌均匀。

步骤 2

一点点往里面加入全蛋液，搅拌充分至全部吸收后，继续加蛋液搅拌。

步骤 3

加入过筛的面粉，搅拌至无干粉残留。

步骤 4

上下铺油纸，擀成28*28的正方形。 放入冷藏室，冷藏1小时以上。

步骤 5

在此期间，将杏仁片铺在烤盘上，170度烘烤10分钟。

步骤 6

金黄色稍上色即可。

步骤 7

从冰箱取出酥饼皮，撕去包着的上下油纸。在烤盘上垫上油纸。

步骤 8

用叉子在面皮上戳洞。放入预热180度的烤箱，烘烤10分钟。

步骤 9

酥饼皮微微上色即可。

步骤 10

太妃酱我使用了雀巢的浓情太妃味炼奶酱。

步骤 11

将无盐黄油、奶油、太妃炼奶酱、盐放入奶锅小火加热至微沸，停火。

步骤 12

利用余热，加入杏仁片搅拌均匀。

步骤 13

乘热在酥饼皮上均匀的涂抹。

步骤 14

放入170度预热的烤箱，170度烘烤20分钟。表面变硬即为ok。

步骤 15

出炉后放至微热，倒置在案板上后趁热切片。

步骤 16

现吃很脆很香，放置一天后会更入味，也别有一番风味。

菜谱创建时间：2020-11-05 17:12:19