太妃组-焦糖乳酪磅蛋糕

作者： 小小魏xh

天气一凉 就想吃高热量的东西 这个磅蛋糕满足高热量的需求～

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 75克
• 鸡蛋 100克
• 低粉 100克
• 泡打粉 3克
• 奶油 25克
• 夹心
• 奶酪 50克
• 雀巢浓情太妃炼乳 25克

太妃组-焦糖乳酪磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

50g奶酪室温软化后加入25g淡奶油拌匀。

步骤 2

拌匀后的焦糖奶酪。有一些奶酪颗粒我觉得没关系，强迫症可以过滤一下，但注意食材的耗损。

步骤 3

黄油软化加入糖粉拌匀，避免等下打发时糖粉到处飞～

步骤 4

打发至黄油蓬松发白，分多次加入鸡蛋液打发混合均匀。

步骤 5

加入蛋液打发好的黄油糊是充满弹性的噢，用刮刀把黄油糊拢成一团，黄油糊是会在盆底滑动的。

步骤 6

将面粉过筛至黄油糊中，J字型翻拌至无干粉。

步骤 7

加入淡奶油25g，继续翻拌至面糊细腻有光泽。

步骤 8

蛋糕糊装进裱花袋挤入模具里，大概到模具中间的时候把刚才做好的焦糖乳酪挤在中间，然后盖上剩余的蛋糕糊。

步骤 9

上火170/下火180烤18分钟，可以在蛋糕顶部划一刀也可以不划，转上火150度下火160度烤20分钟。以上针对我家里普通无盖方形模具，三角模增加5分钟。各位参考一下即可，主要还是按照自己的烤箱脾气来烘烤。

太妃组-焦糖乳酪磅蛋糕的小贴士

第一次用三角磅 不知道深浅夹心放得太下啦哈哈哈哈哈哈 就 容忍一下呗嘻嘻。

菜谱创建时间：2020-11-04 16:24:04