皮蛋瘦肉粥鲜香嫩滑的小秘密，简单美味

作者： 野生动物羊咩咩

天气越来越凉啦，来碗心仪的热粥吧。做法超级简单。

用料

• 皮蛋 2个
• 大米 3/4杯
• 小葱 2根
• 猪里脊 100克
• 姜 2片
• 胡椒粉
• 盐

皮蛋瘦肉粥鲜香嫩滑的小秘密，简单美味的做法步骤

步骤 1

大米加水开始煮

步骤 2

葱切成葱花，肉丝用一勺生粉，少量生抽腌制起来，皮蛋切成自己喜欢的大小，如果是溏心皮蛋，可以先煮一下再切哈。

步骤 3

粥煮开后加入皮蛋，小火同煮，让蛋香充分融入。不在一开始就加入皮蛋是为了不让皮蛋煮的太烂。

步骤 4

加入姜丝，最后将肉丝一点一点下入粥里，把粥底看做火锅，肉丝变白就可以关火。这样可以保证肉丝最为鲜嫩的口感。

步骤 5

撒上葱花，美美哒。如果喜欢喝稀一点的粥，多加水就可以啦。

步骤 6

再炒一个配菜，简单又温暖的冬夜晚餐。

皮蛋瘦肉粥鲜香嫩滑的小秘密，简单美味的小贴士

煮粥时时不时搅动一下，防止糊底，也可以用电饭煲的煮粥功能。 肉丝最后一步放入，保证嫩滑哟

菜谱创建时间：2020-11-04 08:48:10