小白也会做的家常咸鲜红娘（头）鱼炖豆腐皮（高蛋白）

作者： 那位大婶

今年开海后沉迷逛鱼市，发现红娘（头）鱼格外便宜肉质和鲅鱼马鲛鱼相仿，脂肪更低，满足了口腹之欲又守住了钱包何乐而不为呢。 注：红娘鱼价廉味鲜，但是刺硬处理起来一定注意减去翅膀或者鱼头别扎手了呀～处理好了就一根主刺吃起来更方便～

用料

• 红娘鱼 适量条
• 豆腐皮 适量张
• 葱姜蒜 适量干
• 料酒 少于勺
• 盐+生抽（可以比平时多些） 适量勺
• 香菜
• 热水
• 十三香（按喜好） 勺
• 白胡椒按喜好 克
• 油 适量克

小白也会做的家常咸鲜红娘（头）鱼炖豆腐皮（高蛋白）的做法步骤

步骤 1

1.热锅凉油+葱姜蒜十三香小火炒香倒入生抽略沸后再加热水再把鱼一条条码入锅内来点料酒白胡椒大火煮沸转小火慢炖。

步骤 2

接着把豆腐皮也放进锅内中小火慢炖（可以加盐调咸淡），注意别干锅了，出锅前按喜好撒香菜 注：个人觉得炖鱼可以比平时咸一些鱼肉会入味，配饭吃就不咸了，不然鱼汤味道刚好鱼肉可能没什么味道了。

小白也会做的家常咸鲜红娘（头）鱼炖豆腐皮（高蛋白）的小贴士

炖鱼很简单，生鱼处理是比较繁琐的，保护好手手～

菜谱创建时间：2020-11-03 14:02:56