北鼎珐琅锅铁锅_番茄牛腩

作者： 樱之恋-9

[cp]#锅物主义 ##北鼎珐琅铸铁锅 # 番茄牛腩 今天用北鼎的珐琅锅做了一个番茄牛腩，按照羽宣妈妈的配方，一步一步跟着做超级赞。平时不怎么爱吃牛肉，今天是第一次做番茄牛腩准备了一斤半的牛腩肉，加上一个西红柿，配上番茄酱，用珐琅锅来炖煮口味浓郁，非常好吃@北鼎BUYDEEM @北鼎Julia@羽萱的妈妈。 ​​​[/cp]

用料

• 主食材
• 番茄罐头 400克
• 新鲜番茄 300克
• 香料
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 3克
• 姜 10克
• 洋葱 100克
• 姜切片、洋葱切成小块 个
• 调味品
• 盐 8克
• 生抽 12克
• 糖 5克

北鼎珐琅锅铁锅_番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肋条用冷水浸泡两小时左右，中途换几次水，直到肉有些发白，水不再浑浊变得清澈，冲洗干净，把牛肋条切成方便入口的大小。

步骤 2

取一煎锅烧热倒入十克食用油，放入牛肉，用大火煎到有点焦黄，把煎好的牛肉倒入炖锅煎锅里，还会有少许的油，把香料全部加入小火炒香。

步骤 3

倒入切块的番茄炒成糊状。

步骤 4

倒入番茄罐头，继续炒两分钟，加入700克的水煮开。

步骤 5

倒入炖锅中火煮开后炖一个小时。

步骤 6

一小时后加盐糖和生抽，继续再用小火炖30分钟左右至软烂，最后的阶段要用小铲子轻搅拌，以免糊底

北鼎珐琅锅铁锅_番茄牛腩的小贴士

最后阶段多尝几次汤的咸淡来看看，是不是要再增加点盐量，汤会稍微比平时吃的菜咸一点，最后肉的咸淡才会差不多，收汁的程度也看自己喜欢收汁收的稠味道就浓郁，如果一不小心盐加多了一点，闲了些也不要紧，再加些水烧开就是了。

菜谱创建时间：2020-11-03 12:20:10