秘制.红烧鸡爪

作者： 贪吃wawa

嘻嘻哈哈 无忧无虑 乐天派的wawa 可能还是一位具有资深社恐的家伙😄，烹饪做自己喜欢的东西也就成为了她喜欢的生活方式之一。 在这个初入寒冬的季节里，想念很久的红烧鸡爪也终于可以和大家见面了，甜甜糯糯的酱汁在舌尖打转，刺激你一只接一只的啃下去，光盘行动竟然来的如此神速！😄😄😄

用料

• 鸡爪 12只
• 料酒 两勺
• 冰糖 四粒
• 葱 一根
• 姜 三片
• 蒜 三瓣
• 生抽 两勺
• 豆瓣酱 两勺
• 香叶 两片
• 桂皮 一点点
• 八角 两颗
• 花椒 数粒
• 盐 适量

秘制.红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，放入冷水锅中开盖煮，水开后再煮三分钟，（最关键的步骤来了）捞出的鸡爪一定要泡入凉水中，为的是能吃到我喜欢的劲道鸡爪哦。

步骤 2

锅中放油，加入冰糖小火炒化，再加入葱姜蒜翻炒10秒，然后依次加入鸡爪、料酒、生抽、豆瓣酱、香叶、桂皮、八角、花椒、盐，炒匀，加入没过鸡爪量的水，炖煮二十分钟，开盖收汁，装盘，撒少许葱花芝麻点缀，一盘漂亮劲道的甜糯鸡爪就大功告成了噢😄！

秘制.红烧鸡爪的小贴士

1、焯水后一定要加入凉水中浸泡，这样才会劲道有嚼劲😁。 2、炖煮时间二十分钟刚刚可以得到一盘可以啃的动的劲道鸡爪，要是喜欢吃稀软的鸡爪你们可以炖四十分钟噢😁。

菜谱创建时间：2020-11-02 21:02:57